Ингредиенты
На лепешки:
На начинку:
Инвентарь:
Нож, разделочная доска, объемная миска, сковорода, миска, терка, скалка, столовая ложка, чайная ложка, банки, вилка
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкусных лепешек с начинкой. Высыпаем в объемную миску 400 гр. просеянной муки, затем добавляем в миску с мукой 1/2 ч.л. соли (можно по вкусу), 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соды и перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.
Выливаем в миску с мукой 250 мл. кефира (можно использовать простоквашу) и тщательно перемешивая все ингредиенты приготавливаем тесто. Выкладываем тесто на рабочую поверхность стола и замешиваем дальше тесто руками. Тесто вымешиваем на протяжении 5 минут, после чего убираем его на 30 минут в холодильник.
Для приготовления начинки натираем в подходящую миску на крупной терке 200 гр. сыра (у нас Сулугуни). Мелко нарезаем зелень петрушки, укропа, зеленый лук по вкусу, затем выкладываем в миску с натертым сыром и хорошо перемешиваем сыр с зеленью.
По истечении 30 минут выкладываем тесто на рабочую поверхность стола и сформировав делим на пять приблизительно равных частей. Из каждой части теста делаем колобок, который затем разминаем и раскатываем до довольно тонкой лепешки 0,4 см. толщиной на присыпанном мукой столе.
Выкладываем на каждую лепешку 2 ст.л. приготовленной начинки, после чего собираем края лепешки, хорошо сцепляем и перевернув швом вниз прижимаем к столу. Если в лепешку попал воздух протыкаем ее зубочисткой. Раскатываем каждую заготовку на присыпанном мукой столе без особых усилий.
Прогреваем на плите сковороду без добавления масла и выкладываем лепешку, которую обжариваем на среднем огне плиты до золотистой корочки с двух сторон, сделав сверху проколы вилкой. Выкладываем лепешки с начинкой из сыра с зеленью на тарелку и смазываем их сверху 30 гр. сливочного масла.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
