Окрошка — летний освежающий суп на квасе

Ингредиенты

Картошка 6 шт.

Колбаса вареная 400 гр.

Куриные яйца 4 шт.

Свежий огурец 2 шт.

Зеленый лук 1 пучок.

Зелень укропа 1 пучок.

Зелень петрушки 1 пучок.

Соль по вкусу

квас 2,5 литра

нож, разделочная доска, кастрюля

1. Картошку и яйца отвариваем до готовности и остужаем их.

2. Остывшую вареную окрошку чистим и нарезаем ее средним кубиком. Такими же кубиками нарезаем и колбасу.

3. Яйца чистим. Нарезаем вареный яйца и свежий огурец мелкими кубиками.

4. Все зелень мелко нашинкуем.

5. В кастрюле соединяем все нарезанные ингредиенты и нашинкованную зелень. Заливаем в кастрюлю квас и посолив по своему вкусу перемешиваем.

6. Охлаждаем окрошку в холодильнике и подаем на стол со сметаной. Приятного вам аппетита.